Наверх

Новости

7 Мая 2014

Все о сигарах

Новый раздел
4 Апреля 2014

Блю Кюрасао. (Blue Curacao).

Новая статья.
10 Марта 2014

Барная посуда

Новая статья.

Барные линейки
Просто распечатай


Коньяк



Статья о коньяке


Своё название напиток коньяк получил по имени города Коньяк (фр. Cognac), региона Пуату — Шаранта, департамента Шаранта, Франция. С окрестностями и самим городом Коньяк и связано появление этого алкогольного напитка. Географические границы местности, в которой допускается производство коньяка, технология производства и само название «Коньяк» строго определены, регламентированы и закреплены многочисленными законодательными актами. Коньяк является исконно французским продуктом.



Коньячный дом Camus


Коньяк «CamusExtra»: в 1987 г. признан лучшим коньяком в мире, стал коллекционным (его открывают только в исключительно торжественных случаях). Из знаменитых погребов отбирают самые редкие и самые старые коньячные спирты. Естественно, что в силу уникальности своих компонентов этот коньяк продается в ограничением количестве. Его купаж составлен из чрезвычайно стары!коньячных спиртов.



Коньячный дом Chabasse


Коньячный дом Chabasse (Шабасс) был основан в 1818 г. Жаном Батистом Шабассом из городка Сен-Жан-д'Анджели. Еще в молодости он увлекся созданием коньяков. В своем деле он стремился добиться совершенства, проводил бесчисленные эксперименты, в том числе с дистилляцией выдержанных вин. В результате были созданы превосходные коньячные спирты, ставшие основой будущего семейного дела. Ниже представлена гамма марок коньяков фирмы.



Коньячный дом Courvoisier


Основан в местечке Жарнак, недалеко от города Коньяк. Коньяк имеет отношение к Наполеону III: в 1860 г. Дом стал официальным поставщиком коньяков к французскому императорскому двору. А отличная с коммерческой точки зрения идея использовать всемирно известное имя (Наполеон) пришла в голову англичанам Гаю (Ги) и Джорджу (Жоржу) Саймонам (Симонам), которые приобрели компанию в 1909 г. Им же принадлежит идея назвать коньяк более высокого, по сравнению с V.S.O.P., качества словом Napoleon. На этикетках марок коньяка Courvoisierможно увидеть эту запатентованную надпись и силуэт великого полководца.



Коньячный дом Croizet


Семейство Круазе стало известно во Франции в начале XVII в. Оно владело обширными виноградниками в регионах Grande Champagne и Bois. В начале XIX в. Леон Круазе начал заниматься торговлей коньяком. Он особенно прославился борьбой против виноградного паразита — филлоксеры. Примененный им способ был весьма необычен и достаточно эффективен: территория части виноградников была огорожена каменной стеной, а сами виноградные лозы привиты американскими саженцами, что, видимо, сделало их менее привлекательными для вредителя.



Коньячный дом Frapin


Это одна из самых старых коньячных фирм. С XIIIв. семейство Фрапэн владело родовым имением в GrandeChampagne. Имение окружали 350 гектаров виноградников, почвы которых считаются самыми плодородными в Шаранте. Уже более десяти поколений семейства создают свои шедевры, доставляющие истинное наслаждение всем, кто любит настоящий коньяк. Из поколения в поколение передаются секреты мастерства. Конечно, есть секреты, которые знают только создатели напитков, но достоверно известно, что в почву для подкормки вносят исключительно органические удобрения.



Коньячный дом Hardy


Энтони Харди поселился в Коньяке, чтобы контролировать поставки напитков и их качество. Деловой и общительный, он вскоре установил тесные приятельские отношения со всей округой. Замыслив открыть свое коньячное дело, Харди в том же году основал собственную фирму, выпускающую обширную гамму коньяков.



Коньячный дом Hennessy


Дом Hennessy, лидер коньячного производства, к тому же является одним из самых старых. Был основан в 1765 г. Ричардом Хеннесси — молодым ирландским иммигрантом, офицером французской армии. Коньяки Hennessyбыстро покорили весь мир, ими восторгался в 1784 г. король Луи XVI, а позже русский император Николай I. В1817 г. по просьбе английского принца-регента (будущего короля Георга IV) был создан коньяк «Hennessy V.S.O.P.». В1865 г. Дом первым в регионе начинает посгавки напитка в бутылках, а не в бочках, чтобы защитить свою продукцию от подделок. В том же году вставший во главе Дома Морис Хеннесси предложил использовать звездочки для обозначения на этикетке возраста спиртов в купаже коньяка.



Коньячный дом Martell


Символом успеха коньяка Martell, по преданию, стала маленькая ласточка: 300 лет назад одинокая ласточка, пролетая над провинцией Коньяк, открыла чудесное место, где золотое солнце отражается в спелых гроздьях винограда. Ласточка так полюбила этот край, что стала возвращаться туда каждую весну, постепенно приобретая золотистый цвет — цвет выдержанного коньяка.



Коньяки фирмы Otard


Фирма основана в 1796 г. Дворянин шотландского происхождения, барон Жан Батист Антуан Отар приобрел тогда принадлежавший королевской семье замок в городе Коньяк. Там он вместе с компаньоном Жаном Деню наладил производство коньяка. Древние погреба замка позволяли создавать прекрасные условия для выдержки спиртов получения напитков высочайшего качества. фирма использует только спирты четыре наименований: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois.



Коньячный дом Remy Martin


Дом основан в 1724 г. виноделом Реми Мартином. Несколько позже к нему присоединился винодел Жан Джей. В 20-е годы XXв. фирму возглавил Андре Рено. При его непосредственном участии были созданы элитные марки коньяков, которые позволили компании завоевать высокую репутацию. Коньяки RemyMartinполучают только из винограда наилучших округов, используются бочки из самого качественного дерева.